第385章 小节约 (2/2)
就不断的煎蛋,煎蛋,再煎蛋。
将这些简单细致的工作,做到极致后,你才算是一名合格学徒。
这时,你就可以开始做寿司了。而通常做寿司之前,要给每条鱼进行按摩,确保其肉质酥软可口,这个时间,基本上都是40分钟左右。
然后,捏饭团后,还要用蒲扇这种最原始的办法给饭团降温。让其在端到桌子上,进入客人嘴中那一刻,温度是恰好等于人体的体温。
只有这个时候,口感才是最为完美的,对于客人来说,也能一口一个,毫不迟疑的吃进去。
而外面的寿司,大多都是冷的,或者微微发烫,你少有吃到恰好提问的寿司。那口感,不可同日而论。
任何一项工作做到极致,就是神。
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