090 说开 (2/2)
>把红辣椒切成十厘米的段,下锅后加入煨好的蛇段和原汤,加鸡精和老抽调味,然后用是淀粉勾芡,淋上香油即可出锅。
将蛇肉剁成约三厘米长的段,投入开水内焯一下,捞出来后用清水洗干净,洗干净以后就可以放入汤锅里面了。
将汤锅上灶,加入清水、米酒、姜块、葱等调料,用大火烧开,然后撇去汤面上的浮沫,再用小火炖煮至蛇肉酥烂。
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