第527章 德国的早餐 (1/2)

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“开玩笑，国务院办公厅一个扫地的，都可以对我们‘号施令’，何况杨明亮还是一个处长。没办法啊，人家衙门大，见官大一级，我们得罪不起啊。”中国驻德国大使馆一等秘书喻颜笑着说。

酒足饭饱之后，喻颜送我们回到了酒店。

我给我的大学同学、在国务院办公厅当处长的杨明亮了微信，把受到大使馆的热情款待和大使、经济商务参赞、喻颜的热情接待说了一下。

喻颜说要接我们到她家里吃饭，我问杨明亮，能不能到她家里吃饭？如果去吃饭，需要带什么礼物？杨明亮说可以去她家里吃饭，不用带什么礼物。

我觉得，经济商务参赞讲的东西很实在，很有用，就把参赞跟我们讲的话，根据记忆做了笔记，以便将来能随时重温、学习，少走弯路。

躺在床上，开始想明天怎么跟克思曼先生谈，想来想去，困顿来袭，很快进入了梦乡。

早上七点钟，微信抖动，新华社省分社记者高迎春群了微信，让我们起床。

盥洗完毕，我们到餐厅吃早餐。

早餐是一天的开始，德国人对此毫不含糊，因而德国的早餐，甚至比午餐和晚餐还要来得要丰盛。

德国人对早餐的重视也可以从一句德国谚语中看出：“国王的早餐，绅士的中餐，乞丐的晚餐。”与我们熟悉的“早饭吃的好，中饭吃得饱，晚饭吃得少”的提法有异曲同工之妙。

自然，我们的早晨很丰盛。主食有面包、肉类、蔬菜还有新鲜的水果、饮料等。品种丰富，注重营养搭配。面包的种类都分得很细，有燕麦的、白面的、杂粮的，可以自己搭配杂粮、牛油、奶酪等。

就是没有我们中国的面条、馒头、包子、饺子、混沌、油条、油饼、面窝、米粉、蛋炒饭等。

当然，也没有北京的炒肝儿、天津的煎饼果子、东北的疙瘩汤、山东的焖子、河南的胡辣汤、湖北的武汉热干面、江苏的灌汤包、上海的上海大馄饨、台湾的蚵仔面线、福建的沙茶面、浙江的生煎包、广东的肠粉、广西的桂林米粉、云南的米线、重庆的酸辣粉、四川的抄手、新疆的烤馕、甘肃的兰州牛肉面、陕西的肉夹馍等。

而在德国家庭的早餐桌上，常常有采用藤子或是竹篾编织的小筐，里面放着各种不同的面包。常见的类型有乡村式面包、烤面包和小圆面包等，南部德国还流行面包圈。其中小圆面包据说就有15o多种，并且特别讲究吃新鲜的。

为此，德国的面包匠每天凌晨三、四点就开始辛勤劳动。家庭主妇们早上起来，第一件事也常常就是出门去买面包。新出炉的小面包热烘烘的，外脆内稣，十分抢手，以致走俏的商品，在德文里，常常被形容成“如热烘烘的小面包一样”。

近些年来，在德国一些家庭中流行使用一种烤面包机，头天晚上把面粉和相应的配料及水放入面包机，面包就会在程序控制下，自动完成搅拌、酵和烘烤等工序，可准时在第二天早晨供热烘烘地食用。既节约了不少时间，又省去了不少的麻烦。

一些去德国旅游的中国人，常常害怕吃黑面包。另一些人则不然，他们听说黑面包健康，尽管口味不适，仍然硬着头皮大吃特吃。其实，黑面包也要分真正古铜色的黑小麦全麸面包，和含有不同比例的黑小麦面深色面包。

前者确实含有大量维生素和纤维素，属于健康食品上品；后者则与一般白面包在营养上不相上下，仅仅是因为口味不同而得到一些德国人的喜爱。

在德国吃早餐，离不开面包。吃面包当然离不开黄油、果酱，以及加在面包上的奶酪和香肠。早餐桌上常常备有三、四种切成薄片的香肠或熏肉，主要是以猪肉、牛肉或火鸡肉为原料，偶然也有德国人喜欢马肉或是野猪肉的风味香肠。

德国盛产草莓等一类浆果，不仅商店内各种果酱玲琅满目，而且许多家庭主妇都以自已能制作果酱为荣。常见的果酱主要是草莓酱、覆盆子酱、英式橘皮酱、李子酱、杏子酱等。

上世纪七十年代，黄油在德国都比较贵，生活水平一般的家庭，都采用人造黄油做为经济型代用品。随着食品化工工业的长足进步，人造黄油不仅口味越来越好，而且还被认为对降低胆固醇有好处，受到一些注重饮食健康人士的青睐，而价格也上升到几乎与黄油相差无几的程度。

德国家庭早餐的饮料主要是咖啡和牛奶，家庭条件好一点的，一般都有刚刚挤出来的新鲜橘子汁。德式咖啡和国内常见的咖啡一样，基本原理是以开水慢慢地或反复地浇在咖啡豆粉上过滤而成，一般德国家庭都备有电咖啡炉，只需加入咖啡豆粉和水，并放入滤纸后开启，15钟后即可享用咖啡。

这样炮制的咖啡色深味苦，咖啡因含量高，正适合一些人清晨提神的需要，另一些人则用牛奶和砂糖冲淡、调味后饮用。另外，近年来，意大利式的香浓咖啡和卡布奇诺咖啡也开始流行在德国的早餐桌上。

对于孩子和不喜欢饮用咖啡的人来说，牛奶则是最受欢迎的早餐饮料。最普及的是帕氏消毒、含3.5脂肪的新鲜全脂牛奶，高温消毒的牛奶则仅因为其易于保存而保持了一定市场地位。许多德国孩子，还喜欢在牛奶中加入粟米片和葡萄干等干果，甚至以此代替面包等主食。

煎、煮或炒的鸡蛋，酸奶等其它奶制品以及各种新鲜水果，