第235章 就是这个味 (1/1)

等所有的人都出去了，周子怡才拿了一棵青菜来洗了，又拿了一块豆腐。

青菜豆腐，都是最需要鲜味的菜式，最能体现出她十三香的美味。

青菜洗净之后，锅里放油，加入蒜蓉，加盐，炒至断生、最后在出国的时候，加入十三香。

豆腐其实做麻婆豆腐比较好吃，但是她想到刚才说了，那些客人都吃斋念佛，想来应该是一些比较偏爱清淡口味的，就只做了个小葱拌豆腐。

小葱拌豆腐是很常见的家常菜，先将豆腐切成小丁，放入锅内绰水，等豆腐的豆腥味被煮去之后，捞出来放入凉水中过一下。

加入盐，十三香搅拌均匀，再将葱花加入。最后，锅内加入菜油煮熟，直接浇在豆腐上面即可。

很快，两道家常小菜便做好了。

一清二白，很好的搭配。

打开后厨的门，将外面等待着的掌柜的和方大厨都请进来。

看见那普普通通的两道小菜，方大厨直接笑了。“就这么两道家常菜，你当我们没吃过呢？贵人怎么可能会喜欢这种东西？”

周子怡也不生气，只道。“您尝尝。”

方大厨不吭声，那边掌柜的却已经自顾自的拿了筷子夹了一筷子豆腐放入口中。

因为是凉拌的，很好的保留了豆腐本身自有的那种嫩滑的口感。可偏偏又不是像白豆腐那样带着有些难以接受的豆腥味。

掌柜的咀嚼了两下，先是油盐的香，其次还有一种鲜香味在唇齿间萦绕。

那是一种他形容不出来的香味儿，像是肉香味，可又不像。一时间，竟然忘记了评价。

旁边的方大厨本来以为掌柜的肯定一下子就会把周子怡的菜式给推翻，可没想到，他竟然被吸引住了。

难道真的好吃？怎么可能呢？他半信半疑的也拿了筷子尝了一口。

下一秒，他的脸色错综复杂。

忙又尝了一口青菜，之后，他啪的一声放下了筷子。“你这个小丫头，你胆子不小，你竟然敢用高汤。”

周子怡摇头，“我没有啊！”

掌柜的也疑惑，“你若是没有放，为什么这菜会这么香？”

方大厨却不肯放过周子怡，他在云来楼称霸了这么多年，他怎么可能愿意自己输给了一个小丫头？

所以，忙又道。“掌柜的，你别被她给骗了。刚才这菜式幸好我们先试过了，若是直接端上去，现在说不定我们的小命都保不住了。”

掌柜的皱眉，“子怡啊，这件事真的是非同小可，你跟我说实话，你到底放了什么？”

周子怡便也不藏着掖着了，当即将自己带来的小瓶子拿了出来。

“其实是这个！”

掌柜的接起来看了一眼，又打开瓶盖闻了闻，下一秒，他兴奋的笑了起来。“就是这个味道，这是什么？”

周子怡莞尔一笑，“这是十三香，顾名思义就是十三种香料调配而成，他的作用就是增添食物的鲜味。让本来平平淡淡的小菜，变的美味动人。”

掌柜的如获至宝，“这太好了，子怡这一瓶可不可以先给我用？”

周子怡点头，“自然可以。”

掌柜的忙递给那方大厨，“快，快准备炒菜。”

方大厨却突然将围裙一甩，“我不做！”