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第412章 警告硕鼠 (2/2)

文/昆仑明月
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道,煲汤以及炖菜最大的奥义,是中间不加水、不揭盖,长时间用文火慢炖,用时间和执着、微妙到毫巅的温度,打破食材的细胞壁和细胞膜的结界,充分释放出其隐藏的风味物质。

三十多名评委,品尝地极其享受,一一点评,赞不绝口,很多评委咬破了舌头流了血,也只是漱了口,把血咽下去,继续目放精光贪婪地品尝别的美食,对他们而言这是场生平仅见的饕餮盛宴!

我与潇潇、唐茹雪、刺猬仙、魔镜等,全都敬服死他们了!他们轻伤不下火线,甚有责任心。

香蜜藕、糖醋荷藕,是分列宴席两赌,虽然都是藕,但品种不同,做法也完全不同!后者,用的食材是手指粗的脆藕,但并非是还没有长成藕的藕鞭,而是一种独特的品种,长到老也只能长到手指粗,看起来像藕鞭。前者用的,才是普通的有手腕粗的荷藕。两者的区别,好像是香葱和常见的大矗荷花有成千上万种,荷藕也同样有成千上万种!只有那种长到老死,依旧只有手指粗的脆藕,掰断以后,可以像拉面一样,拉出几百缕藕丝,长达数丈不断!炒菜才最妙!

香蜜藕,是糯米糖藕。最适合做糯米糖藕的,也只有一种看似普通的荷藕!三千溺水,我只取一瓢饮,万千荷藕,我做菜也只取最对的一种,叫做“香藕”。菜名中的“蜜”字,指的是做成糯米糖藕后的甜蜜。除香藕、糯米,只需要蜂蜜和桂花。也可以藕”,只不过,不明要用香藕做主食材,做出来的成品就要大打折扣。有些东西,生只最适合用于某处。

“这道糖醋荷藕,清脆爽口,选材极佳,别具慧眼!同样是用糖、醋炒制,别具风味,不错!不错!”

“这香蜜藕,甜、糯、香、软!把糯米糖藕的四字奥义做到了极致,登峰造极!了不起!了不起!”

“水晶肴肉也是极佳!老夫我甚爱此菜!肉红皮白,光滑晶莹,卤冻透明,犹如水晶!瘦肉香酥,肥肉不腻,入口清醇鲜香,味道层出不穷!这些娃娃们,把这等菜已做得出神入化,超凡入圣了!”

“老夫我最爱吃鹅掌、鸭掌、鸡爪、鸭脖、兔头下酒,可惜,人老了,没了牙齿!那胭脂鹅脯、百花鸭信、鸭脯理菊虽是极好,老夫却嚼不了,只能喳喳味。这拆骨鹅掌,入口即化,如同鱼冻,好!好!老少皆宜!能把鹅掌做成这样,老夫也是服了!无论无何,谁再乱扣分,老夫就跟他急!”

我与潇潇、唐茹雪等人,闻言窃喜不已!这位号称酒仙的老爷爷,我们听慕容错过,他是大器晚成,老得不成样子了,牙齿早就掉光了,才晋级地仙,若非在咽气前晋级地仙成功,骤然延长了很多寿命,就寿终正寝了!渡劫成仙后,也没能再长出牙齿,只能保持成仙时的容貌不再衰老。

这位仙人爷爷,因为好酒,才被称为“酒仙”,实则,他更懂得品鉴美食,驰名于整个饕餮大陆,是这首届厨神大赛举办方的三大巨头之一。这位酒仙爷爷,最是嫉恶如仇,听有的评委收受了某些参赛者的贿赂,却不知道是谁。刚才,有个别评委,偏偏和绝大多数评委唱反调,昧着良心不给我们的梁祝化蝶、翡翠羽衣、白雪红梅、玉色绣球、玉堂春色满分,为的就是拖我们后腿。

而且,给的分还很低!这明显就是故意的了!他们评委的最终评分机制还是很合理的,有个别人有不同意见,一定要出这道菜究竟哪里不好。那几位评委,却只能硬着头皮,含糊其辞地:“口感不够完美!”哪,这就太无耻了!作为专业的美食鉴赏家,要出来究竟怎样不好才行!

我们虽有一直像是一群极其可爱的向日葵,恭敬地面向评委们,微笑着把他们当做太阳来尊崇。无论他们什么,我们都如沐春风!哪怕不给我们满分,鸡蛋里挑骨头,硬我们的菜有不足之处,扣我们的分。我们也会笑眯眯一起鞠躬,:“对不住了,让您失望了!我们一定会牢记您的教诲,下次一定改正!您的宝贵建议,一定会有助于我们提升厨艺!好似师傅对我们耳提面命!”

可这几位评委的脸皮太厚,对我们的可爱虽不能免疫,但是不抬头看我们,就可以避免我们的可爱攻势,我们也就没有办法了。能让他们如此昧良心做事,想必,收受某些参赛者的贿赂极惊人。

作为这首届厨神大赛评委团的三大巨头之一,这位酒仙爷爷,觉得有必要趁着大赛刚刚开始,及时地警告个别收受别的参赛者贿赂的无耻评委一下,那几位评委闻言登时羞愧难当,再不敢无耻。

因为,被警告之后依旧无耻,这位极其正直,嫉恶如仇,尤其痛恨腐败、作弊的酒仙爷爷,真的会当众打耳光子抽他们,让他们当众下不了台!从此,臭了名声,难以抬头做人!慕容错和我们过这位酒仙的性格,出手之前总只警告一次,而后,绝对雷厉风行,跟谁急,谁就要倒霉至极!

我与潇潇、唐茹雪等人,大松了一口气,总算是堵住了那几个硕鼠的嘴!至于我们之前损失的分数,那就算了,已经找不回来了!好在绝大多数的评委很公正,取平均分后,我们得分依旧极高。

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