第四百二十一章 新旧之战乡味难寻 二争进一各显神通 (2/3)

原有的菜品经历成百上千年的发展，通过厨艺界不断地改良早已大大地适合了人们的口味，贸然接受一个创新菜的确对于原本味蕾来说是一种新鲜地体验感，但真正能俘虏人们长期胃口的，却只能是原有菜品以及那其中所饱含的某种情感。所以才会有那么多乡味难寻。

无论是万尚志等人也好，还是那年轻人小组也好，双方都是厨艺界新一代的代表，他们探寻创新，这自然会让希冀看到厨艺界发展的那些活了五六十年的评判们看到厨艺界未来的希望，所以对他们的评价愈高，也自然便期待于看到他们更多的表现，所以万尚志等人和年轻人小组才会力斩这数万参赛者并从当中脱颖而出。

若是没有御厨小队这支突现的奇兵，恐怕最终对决争夺魁首的，便是万尚志小组和那年轻人小组了。

但还是那句话，创新菜虽然会在新生代当中占据便宜，可若是同将原有菜品研究到了极限水平，且经验老道手法娴熟的御厨小组们相比，万尚志他们这种年轻人所创新烹制的菜品自然便不能与之相比较了。虽然万尚志所烹制的食物也大多是来自于脑海中那个世界，可他所回忆起的那些菜品却大多只是听说过甚至只听说过主要材料，对于次要材料以及烹制手段等等他和其余人一样，几乎是一无所知的情况，所以只能提出一个想法然后不断地试验，直到做出他自认为最美味的地步，然后给王旺品尝，且让对方帮他点评并加以改善。

不止是王旺，当日在王旺小院当中的所有人都会指出这道菜品的优劣，然后不断地提出意见一补一补地改善它。换句话来说，万尚志等人在比赛当中所拿出的菜品，都是经过众人共同商议后对比大众的口味而改造出来的，有些菜品的味道甚至和在万尚志原本那个世界的味道相差甚远。这些菜谱在万尚志的脑海中是残破的，在这个世界当中被众人不断地填补才终于完整，所以万尚志绝对不敢肯定它们保持了原本那个世界中，经历了数千年的改造而呈献的绝美味道。

收回那些无用的思绪，万尚志三人紧赶慢赶，终于赶在他们与年轻人小组比赛开始之前制作好了调味料。待双方小组各自准备好，鼓声起，比赛再次开始，很快，双方陷入忙碌之中。

由于本次要制作的食物种类很多，是以万尚志几人早在之前就已经准备好了分工。万尚志将鸡柳的制作方法早便口述给邵天宜听，如今比赛开始，邵天宜便径自去寻找适合的鸡肉去了——万尚志说适合zuò_jī柳的部位有两处，一处是鸡胸肉，一处是鸡腿肉，二者之间有细微的区别，但万尚志辨别不出，所以须得邵天宜自行考虑。而郝明月，则是跟随邵天宜一起去了肉类分区，万尚志告诉他，须得寻找各种肉类，然后通过香料以及面粉等调味制成鸡排、猪排、牛排等肉排炸制，他的任务便是取回这些肉排，然后和陆拾玖一起将肉块捶打成肉糜，最后由他进行去膻腥处理，最终交给万尚志去制作他说的什么‘炸货大礼包’。

至于万尚志这边，他前往食材区挑挑选选地捡了些大头菜、金针菇和杏鲍菇、土豆和地瓜等蔬菜，却都只是取了少许，零七八碎地捡了一篮子便放回了小组所在地。随后，他再次提起一个篮子径直地向海鲜区而去，很快在各处大缸中挑选出了一条龙利鱼来，带回场地处理了个干净。

将龙利鱼简单地处理过后，万尚志将鱼身上带腥味地白色筋膜剔除，随后片下一长片鱼肉用石臼捣成了肉泥，随后往里放了些姜糜以及一个鸡蛋打搅均匀，搅拌均匀后再次往其中倒入适量的木薯淀粉再次搅拌均匀后，放入锅中加水蒸熟。待蒸熟后，他取下熟了后凝结成一块的鱼肉块，用刀切成适口的小块后，烧好一锅热油，将鱼肉块放入锅中炸制四面金黄，捞出控油。

鱼豆腐做好后，万尚志不敢有半分停歇，他紧忙坐到一旁的小马扎上，将大头菜、蘑菇等蔬菜处理干净。大头菜掰成均等大小；金针菇和杏鲍菇去了尾部，然后一个撕开成小堆，另一个切成各式大小的小块；地瓜切成细条，土豆万尚志则是尽他所能地切成了薄薄的小片，以方便油炸成薯片。

做完这些后，邵天宜也拖着一个托盘走到万尚志旁边，托盘上面两边各有一堆鸡柳，两堆中间用一条揉长的面条拦着。邵天宜指了指左边那堆鸡柳，说道：“鸡腿肉好吃些，且肉汁比较多，也嫩；而鸡胸肉这一边嫩度差了些，汁水也并不多。”

万尚志点点头表示明白，笑道：“那就用鸡腿肉的这种吧，你搁锅边那个大盆里面就行了。对了，明月那边比较麻烦，我看他们才刚捣好肉正在处理肉膻腥味，你先去帮帮忙。”

“好。”

万尚志将所有处理好的食物用清水洗了一遍，随后又用干净的布巾将菜品上面的水分擦了个干净，然后一齐放到锅旁边的大盆里，但食材并没有随意堆放，而是将每种都摆放在一个特定的区域，以便于过会儿取用。

到了现下，万尚志已然处理好自己手头上的工作，他再次确认了一下方才制作好的香料的味道，确定同记忆里的味道差距不大甚至还较之更加好吃后，便迅速地走到郝明月等人处，一起处理起来鸡排、牛排、猪排等肉排，众人的齐心协力下，东西很快就制作好了。

但到此时，万尚志看着那块块肉排仍是皱起了眉头，