复杂,只是确实会消耗一些时间,同时守着沸水、热油,也确实是很热。
不过餐馆的后厨就是这样,身为一个厨子要和热锅热灶打交道,这些也就是必不可少要经历。
前面餐馆里,苏锦荣看着林瑞峰练着切墩,时不时也会开口指点:“不要太用力,找到节奏,慢一点,对,找节奏,节,奏。”
经过苏锦荣指点,林瑞峰也逐渐掌握到节奏,找到下刀的力道。
找到了节奏感,很自然切墩练习会变得相对轻松,而且速度也能够缓缓提升一些。
这个早上,师徒俩就这样有条不紊进行备料,为中午尤其是晚上进行各种准备。主要都是冯一帆处理,林瑞峰更多是基础练习,偶尔也是给师父出一把力气。
正当林瑞峰练着切墩,时间临近中午时,几个身影来到苏记门外,探头向苏记里打量着。
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