第一零一章 时来运转 (1/2)

一盏茶的时间后，另外三道菜挨个端上了菜桌，分别是炭火竹筒肉、八宝糖心烤鸭、襄州尖笋狮子头。

一时间每个桌上的品菜人都没了声响，只顾着享用面前的名菜，而外头围着的看客，哥哥眼瞪眼口留涎，都像削尖了脑袋，再闻一闻那肉汁的香味。

明清酒楼的掌柜的也不着急，挨个菜介绍完之后便等着他们用膳，对于这些品菜人的状态，他看着十分满意。

唯独看到秦淮这里时才有了些许改变，本以为秦淮身为毫无皇室模样的公主应该不会有这样的仪态，可是她那媚眼含羞合,丹唇逐笑开的模样，实在是叫人难以挪开眼睛。

她的美食有目共睹的，而安静时候的样子也极为好看，特别是拿持筷子的双手，白皙纤细，从上到下都能看到娇身冠养、锦衣玉食的痕迹。

想起方才小二匆匆上来对他的耳语，本来他是不理解的，如今看到秦淮的仪态，这才恍惚间有些明白。

“诸位也吃得差不多了，不知哪位准备先来评价评价啊。”

曲照这样好出风头的人答案盎然是一马当先，丝毫不等其他人的反应。

“猪蹄肥腻量大，竹筒肉香汁多、就是烤鸭甜了点，内热外生，没什么嚼劲，不如本少爷府上的厨子，那剁椒鱼太得劲了，本少爷可承受不起。”

就这？

“嘁——”

人群中开始有人不买账，只觉得曲照的话一点意思都没有，既没说出这些菜的滋味如何，也没说出什么不满意或是做的不好的地方，只让人觉得没劲。

看曲照的反响不好，他那几个兄弟也没有敢站出来接着点评，要是说的不好吧自己丢面子，要是说的好吧曲照丢面子，两者都不行，还不如闷下声来。

跟着就是一些贵女，不痛不痒的夸赞了几句，唯有那叫茝子的女状师说得还不错，对于菜色的评价与秦淮心中所想别无二致。

“既然几位多多少少都对咱们家的厨子有了评价。不知道秦淮公主觉得咱们明清楼的菜色可比得上您宫中的司膳房？”

掌柜的环顾一周，最后视线落在他的秦淮的身上，想来也是对前边几位的评价并不满意。

秦淮本以为自己没有这评价的资格，既然掌柜的问了，她也就来参一脚。

表示对几道菜色的满意，也是传达对厨子们的尊敬，她起身站了起来，清清嗓子，直言不讳。

“今儿在明清酒楼吃到的可都是硬菜，要说我喜欢的得是头两道菜。这清蒸白玉猪手色香味俱全，且肉质丝滑细腻，入口即化，肥美的同时不失精致。剁椒花鲈鱼也不错，我一向最爱吃辣，这菜中的辣子和宽放得极其到位，多一分则偏辣，少一分则无味。”

与此同时她还用新筷子夹出了里头的几种配料，高举起来，以便让台下人看得更加清楚。

“花鲈鱼是咱们天榆百姓最常见的一种鱼类，能够做成这个样子，相信也迎合了不少天榆百姓的口味。这鱼头粘|稠且足够入味儿，八角与豆豉的搭配让这道菜增添了更多的惊喜。”

秦淮分析的头头是道，掌柜的也频频点头，这么一来旁边的曲照等人脸色都变了，更别说浔阳其他的贵女们了。

掌柜的对她的评价给予了肯定，做了一个请的姿势，让她继续往下说。

这样一来秦淮也不客气了。

“炭火竹筒肉应该是西津的菜色，他们多喜欢以羊肉抹油，加上十多种配料，放在木炭上烘烤，虽然味道不错，但其实是失去了羊肉本来的滋味。这一点宫中的御厨其实处理得很到位，因为这道菜来源于西津，自然更多的是迎合了西津人的口味。”

其实这道菜在宫中也是有的，只是父皇和几位美人品尝后觉得不够贴近天榆风味，这才让那个司膳房的人加以改制。

“若是在烘烤的过程中删减掉几种味道比较浓烈的香料，再用咱们天榆配料中的肉蔻茴香，可能味道会更好。”

她这也是听宫人说的，并不是自己的见解，如今就当是借来撑撑场面吧。

听了秦淮这样高的评价和真诚的建议，掌柜的对秦淮的敬仰又多了两分，连忙上前道谢。

“公主有如此宝贵的意见，实在是帮了我们明清酒楼大忙，之后小店若有改进，还请公主再次光临品尝。”

秦淮巴不得掌柜的请她来呢，那样她可就是在浔阳的最中心，消息最流通的地方安了巢。

“这是自然，贵酒楼地处皇城中心，直至今日已经有近十年历程，再说贵酒楼又有这样媲美司膳房的菜色，自然是要常常光顾的。”

得了掌柜的青眼，自然是有人不服气，人群中冒出一个声音来。

“那公主可否说说剩下的两道菜呢？”

秦淮只当是有人还想听听其他菜的口味，继而往下看。

“八宝糖心烤鸭、襄州尖笋狮子头其实都是前朝名菜了，味道也大同小异，但是其中可以褒奖的是，这竹笋狮子头中增加了其增添了一些其他的味道。里头其实不止有竹笋，还有山药和荠菜，这种推陈出新的方式值得推广。”

这两句说的在理，连不少看客都开始在脑海中幻想着狮子头的味道。

“方才曲少爷说八宝糖心烤鸭外冷内热，味道太甜，其实是曲少爷食用的方式有问题，这道菜是需要用小刀将整只鸭分开，用外头的脆皮蘸着烤鸭里面的糖心，因为食用方法有误，所以才会觉得味道不对。”

八宝糖心烤鸭除非在宫中