第211章 开始制作 (2/2)
那些面条一遇油就立刻膨胀,一时间场面很是壮观。
林晓溪喜滋滋的等了一会儿,一直到油锅里的面条表层变成金黄色之后,这才捞起来过油。
另外再取出一个锅,放入白砂糖,麦芽糖以及蜂蜜,少量水,熬煮糖浆。
缓缓煮至粘稠可以拉丝的时候。
林晓溪将葡萄干,以及经过油炸的面条混合均匀倒入糖浆之中快速搅拌。
不快不行,时间长了糖浆一降温就容易凝固。
林晓溪又在模具上抹上一层油,接着撒上一层芝麻,放入制作好的沙琪玛,再在表层撒上一层芝麻,用擀面杖轻轻碾压之后就可以脱模,乘热就要切好。
稍微放凉,这道沙琪玛就做好了。
刚做好的沙琪玛色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,偶尔吃到一粒葡萄干,又别有一番滋味。
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