第二十七章 杀年猪 (1/2)

进入仲冬，就有富裕一点的人家陆陆续续的杀年猪了。

冬天，猪没有了新鲜的猪草，指望着人吃剩下的剩饭剩菜，那是远远不够的。

很多的人家人才能勉强吃个半饱，哪有多余的给畜生吃呢。

因此有些人家只能买棉饼给猪吃，棉饼也是要钱的哦，更何况，这时的猪生长也比较缓慢。

冬季却是人养膘的时候，地里活很少，人闲思口腹欲，就有年轻的人撺掇老人，早点杀猪，早享口福。

八一年的时候，经济还没有放开。

这里很多人家还很贫穷。

喂一头年猪，去掉头和腿，净重不到一百斤，还要想办法卖去一半，换点钱过年，也为来年的开销早做准备。

当地流传一段牢骚的歌谣：

“腊月二十八，

家家把猪杀，

么得蝌蟆（ke ma注：青蛙）大，

还要卖半匝（za）。”

星期六的下午杀猪，是因为，他们的幺儿不上晚自习，时间充裕，可以尽情地吃肉。

星期六下午，少上一节课，下午放学，夏灵凤早早就回来了。

稻场里围了好多人啊，真是热闹！

稻场正中央垒了一个大大的灶台，台上一口大大的铁锅，铁锅里正烧着水，一个大的草编的锅盖盖着那铁锅。

灶膛里，烧着大根大根的木材，火焰熊熊的，小孩子们用乌黑的手，时不时在飘出来的火上招晃一下，大人们纷纷朝孩子们挥手：“去去去，哪儿孩子不打，到哪儿玩去！”

孩子们可不理会这些，他们是哪里热闹，就在哪里玩。

烧火的是金生大叔，嫌他们这些孩子麻雀样叽叽喳喳，拿起一根燃烧着火的棍子：“来来来，有本事过来！”

孩子们纷纷躲在大人后面，头时不时探出来，手时不时招过来，想夺他手里的火棍。

“滚滚滚，滚远点！眼睛到别处发财去！”

地上摆放着一个大大的深深的长条状木盆，这是烫猪盆。

旁边几个水桶，夏灵凤看见自己家的黑色的猪，拴在一根柱子上。

这时，有人吆喝：“来，上凳！”

来了四个壮劳力，一起站起来。

哥哥夏立勇牵着猪的脖子上的绳子，猪大概意识到今儿就是自己的死期了，拼命往后挣扎，四人各自抓住猪的一只腿，放在杀猪专用的凳子上，用腿死死抵住猪的身子。

然后，迅速用粗绳绑住猪的腿在宽凳子的四条腿上，又用绳子捆住猪身子在板凳腿上，猪死命哀嚎，用力想挣脱！

屠夫先用水洗了洗猪的脖子，再用刀刮了刮脖子上的毛，然后，大声地唱道：“猪啊猪，你莫怪！你是人的一碗菜，今年去，明年来！”

然后，用腿抵住猪身子，一手摁住猪的头，一手用尖刀“倏”地捅进脖子里，再使一把劲一抵一剜，猪挣扎起来，拼力转动身子。

众人使劲地摁住。

母亲早拿出一个大的深口的面盆子，接在猪脖子这里。

屠夫用力抽出尖刀，刀口处的血，倏地冲出来，四散开来，大部分落在了盆子里，零星部分溅在了周围地上。

屠夫把尖刀在猪身子上正反搽了搽，抹干了刀上的血，然后，大声宣布：

“好了！等死过劲了，再烫！”

母亲陈新兰和嫂子秦继英忙大声感谢，喊着“立勇快拿烟来”，“灵凤搬凳子来。”

夏立勇给每人发了一根烟。

夏灵凤搬来了凳子。

大家就先坐在这里歇上一会。

猪还在无力地哼哼着，脖子口的血还在流着，不停地冒着泡泡。

过了一会，就没动静了。

夏灵凤想，猪赶着去投胎去了，它可能下辈子再不想做猪了吧！

托生为猪，时间也太短了吧！只活了短短一年啊。

不一会，水烧开了，揭开锅盖，水争相翻滚着。

几个人抬起死猪，扔在了烫猪盆里。

然后，几个人拎来水桶，金生叔把开水一大瓢一大瓢从锅里舀出来，装进桶里，那几个人就把水倒进了烫猪盆里的猪身上。

锅里的水舀完了，屠夫拿起水瓢，把烫猪盆里的水一遍遍舀上来浇在猪的身上，然后翻过来翻过去的烫着。

看看差不多了，屠夫又从盆子里拿起猪的一只脚，用刀剃了毛，然后再此处划了一个口子，揭开一块皮，然后，就对着这创口，鼓足腮帮，吹了起来。吹一大口，再吸一大口气，吹一口，再歇一歇。

他的肺活量一定很大，他腮帮一定吹麻了吧！

夏灵凤平时吹吹气球就觉得腮帮生生的麻痹，口水就管不住地流出来。

这会儿，吹这么个庞然大物，居然那么得心应口，灵凤不由得佩服了！

不一会儿，那猪就像气球一样的鼓了起来。

好大啊！我家猪有那么大吗？

屠夫拿来刀，先把头部的的毛细细的刮了刮，然后是腿部的毛，再细细刮了刮。

只剩下身子了，只见他利索的轻轻一刮拉，“刷”，那黑色的毛刷刷落在了盆子里，接下来，就是势如破竹了，一片片黑色的毛，刀刃到处，纷纷落下。

不一会，一头白白亮亮的猪，浮在了大家面前。

众人又一起抬起猪，放在了案子上。

下面这两个环节是小孩子们最喜欢的。

第一个环节：剥猪蹄甲。

每到杀年猪的时候，稻场杀年猪现场，就会聚集很多孩子，一是看热闹，二是要捡猪蹄甲。

捡到了猪蹄甲，洗一