第53章 文思豆腐 (1/1)

也没有奢求一次就能成功。/p

文思豆腐选料极严，这点有系统提供食材，她完全不用担心。/p

只要刀工精细，做到软嫩清纯，入口即化便可。/p

再说了这道菜最适合老年人和儿童食用。/p

对于现在身子骨还有些虚弱的尉迟爷爷来说再好不过。/p

【滴答！食材发放完毕，请宿主注意查收，若有需要可及时告知5。0】/p

“我知道了，辛苦你了。我先试着做做看，现在时间还早不行的话再换另外一道菜。”/p

其实巫厨小店的继承人不只是需要学习做菜。/p

他们平日里除了既定的修行之外，还需要自己钻研新菜。/p

江鱼味因为有着不属于这个世界的知识系统，所以在美食系统小可爱的帮助下，她完全就省去了这个步骤。/p

巫厨小店的新菜品评标准并不苛刻，关键是好吃就行。/p

嫩豆腐，熟火腿丝，水发冬菇丝，笋丝，绿蔬菜丝……不管是主要食材还是配料，系统都准备的很贴心。/p

文思豆腐的制作，颇为讲究。/p

江鱼味回忆起来关于这道经典名菜的做法。/p

等她将豆腐一步一步切的薄如纸片时，还有些惊讶自己的刀工。/p

她平日里练习刀工用的东西也非常简单。/p

就是去集市上买几个菜，然后练习切丝。/p

现在巫厨小店，还没有提供可以供她练习刀工的食材。/p

但她自己却不想耽搁时间。/p

一段时间的辛苦还是有点回报。/p

至少将一块细软的豆腐片切成豆腐丝时，她还是成功的完成了两片。/p

尽管，剩下的几片都切得不成样子。/p

要知道真正的文思豆腐通常要用大片刀横切至少88刀。/p

竖切188道，几分钟的光景，一块易碎的豆腐就可以成几千根豆腐丝。/p

放到清澈的水中，根根清晰、粗细均匀，细如发丝。/p

还必须不黏不连，不碎不断。/p

文思豆腐考验的不仅是刀工，身为掌刀之人，既要心细如发，还要胆大如虎。/p

本来是做成一道菜的食材被江鱼味浪费了大半，这道文思豆腐自然是做不成了。/p

但她并没有让系统现在就把食材给回收过去，而是留下来准备研究之后再说。/p

【宿主，现在需要更换食材吗？】/p

“嗯，这豆腐先给我留下来研究一下，我现在已经想好要做什么菜了，至于品评的人选还是选择尉迟爷爷好了。”/p

江鱼味做过一道文思豆腐之后，对自己的刀工已经有了初步了解。/p

现在她只需要选择一道看起来既考验刀工，但是又特别适合现在的她来制作的菜肴即可。/p

“系统，晚饭的食材就都发放成瓜果雕好了。”/p

华夏菜系里面有一个菜系里面就有这道名菜。/p

而且制作起来形式多样，又有现成的模板可以借鉴。/p

想到尉迟爷爷不能吃肉。/p

在询问系统之后江鱼味得知，原来尉迟老爷子还是可以食用少许鱼肉，便决定给他做一个“龙姿灯影”。/p

“我就吃百鸟朝凤好了，食材你都记清楚了吗？”/p

江鱼味把所需的食材报给系统。/p

【收到！宿主放心，肯定会按时发放。】/p

其实在5。0的系统里面存留有很多华夏名菜的介绍，包括制作过程。/p

只是现在的它还没有解锁这些功能。/p

只能根据宿主的需要，然后去选取巫厨小店所能提供的最优质的食材。/p