第三百六十五章 吕月娘的鬼心思 (1/2)

逍遥馆自打装修完之后也没有正式开业，只是在大门的牌匾上裹着一个红布。

院子里人来人往这是为了哪般呢？原来是董小漫正在派人进行员工招募以及员工培训。

有人问过董小漫为何不用山谷里的人，董小漫以及二郎商量过之后决定还是将山谷里的人留在山谷里。他们可以种地、养家畜还有组成护卫队，这是他们在平凉的保障。

而城北的居民则是他们开拓疆土的最大的支持者，他们这里很多人只能混的温饱而已。

所以董小漫分别给几个管事进行培训，然后就是招募长工培训、考核、上岗。

逍遥馆跟正常的酒楼管理不一样，前面与后面分开管理。前面招呼客人名叫大堂，由大堂管事卓远来担当专门管理来往顾客的一切事宜。

卓远手下分别有站柜小二、接待小二、引领小二三个部门。

站柜小二有四个人分别排成两班，每班两个人一个负责结账收钱给递钥匙一个负责记当日的流水账。

接待小二一共十二个，楼上十个雅间安排给五个人楼下散客安排了四个人还有一个专门给客人上茶水。

引领小二五个，一个是安排站在后院高岗上拿着红黄蓝三种彩旗做暗号。四个小二专门指引顾客到三类客房的岔路口，然后由早就得到红旗指示的各院小二负责接待到自己的院子里去。

如何让这 二十一个人有条有理的工作，如何接人待物如何眼观六路耳听八方，这些都是卓远自己的工作。

客房部门的主管现在是由阿瑶来担任。因为客房涉及到的事情比较凌乱。客户需求又会千奇百怪。阿瑶作为一个能言会辩的女人自然会比男人要好上一些。

天字、地字、人字客房都有各自的小二。专人专事各司其职。

人字房需要的人不太多四个人就够了，因为这里基本上住的都是最穷苦的人。他们有一个公共的饭堂，需要有人将饭菜提到这里安排好。这些人事儿最少，只需要有热水洗个澡，吃上一顿饱饭就可以了。

四个人负责整理换洗被褥、打扫厕所、摆放餐具、还有提供随时随地的热水不麻烦但是也不轻巧。

天字房的人最幸福，因为住得起这里的人通常都是带着下人的。没什么大事儿还有很多的赏钱，是个最富足的差事，需要的人最少两个人就够了。

最麻烦的就是地字间。这里的人各种各样麻烦多多。人口多、要求多，以为花了钱就是大爷，平时享受不了的待遇也是要享受的。十二个院子，安排了十二个人。

阿瑶管理的就是这十八个人，要教会他们如何对待不同的客人，如果有人实在难缠就找他解决好了。

厨房是重中之重的地方，所有入住的客人早餐是免费的，人字房的饭菜也是免费够饱的。

这些吃的做起来简单，无非就是最便宜的高粱饼子野菜汤还有咸菜就是一顿饭。

地字间的餐饮买卖才是重头戏，如何能够让他们点贵的菜品就是小二们的功力了。

至于大堂。尔雅跟了董小漫这么多年自然清楚董小漫要做什么了。做客栈住只能赚三分之一，剩下的三分之二重在吃上。

厨房里人多嘴杂也不可能分工合作。重要的菜品是绝对不能流落出去的。

剩下的就是各种勤杂人员，他们是逍遥馆是否干净卫生的生力军。是店小二们衣服干净与否，客房窗帘床单干净与否的卫道士。

凡是店小二都有统一的衣服，黑色衣服白色领口、袖口、腰带。腰上还挂着自己的名字，连鞋子都是统一的黑色羊皮靴。

管理人员无论男女都身穿红色男装，男人看着喜庆女人看着英姿飒爽利落。

罗昊自己是大掌柜的，每天只需要跟账房先生对账处理一切各管事解决不了的事情就可以了。

“这么老多人，这得多少钱能养活的起啊？”来喜儿越发不待见董小漫了，这些人吃穿用度得多少钱啊。

其实根本就用不了多少钱的，按照从前的物价一两银子可以买三百斤大米或五百斤蔬菜或者是四十斤上好的猪肉。

在这个地方物价猛涨，一两银子只能买一百斤大米蔬菜更是奇缺这里没有多少人卖猪肉。

而这里大多数都是十二三岁到十七八岁的少年，他们的工钱少得可怜。每月一百文钱，一年也将一两多一点的月钱。

至于厨房除了几个大师傅之外，其余的帮厨包括切菜洗菜刷碗的都是学徒。董小漫实打实的资本家，本着该花就得花不该花一分不拿的原则。

“大堂跟客房的小子一个月一百文钱，管吃管住不说听说还有酒水菜品提成咧。”来喜儿找到阿瑶，觉得她们实在是有些不合适。

“我还是个管事儿的娘子呢，怕是没有他们挣得多咧。”来喜儿管着四个洗衣工两个扫撒一个更夫两个仓库看管。

“这有什么的，你一个妇道人家能抛头露面做那些活？你挣这点钱就偷着乐，一点活儿不用干就看着他们就行了，你还来劲了。”阿瑶并没有迎合来喜儿，反口就是一通教训。

“我没说我亏得慌，实在是觉得夫人实在是太大方了。谁家的伙计这样了？这么大的一个客栈，现在一个人没有，这不是白白糟蹋钱么”本来这月钱是**的，可是架不住大家伙在一起聊天互相说了个清楚。

三十九个小二加上那挥旗的那个小子一共就有四十个小二，每个人一个月一百文钱一共就是四两银子一年