第四十二章 火锅 (1/2)

转眼间天气越来越冷了，北风呼呼的刮起。

前几日休息，谢晚领了牌子回家，顺便还在成衣铺买了两件厚棉服给谢刘氏和大柱过冬。

回家一看，谢刘氏身上还是薄袄子，大柱身上虽然厚实一些，可是都短了，露出脚踝和手腕瑟瑟的发抖。

她一看就急了，问谢刘氏怎么不买些新衣裳，哪知道谢刘氏说要留给大柱读书用。

大柱如今已经入了学，平日里笔墨纸砚都缺不得，谢刘氏对他期望也甚高，将原先谢晚住着的那间屋子翻修了一番，糊上了厚厚的窗纸，还摆了个炭盆给他读书用。

可她自己那屋子，风一刮起就四面的漏，跟冰窖似的，也不知道是怎么忍下来的。

好不容易谢晚回来了，可不许她再如此的作践自己，花了几个银钱请了村里的匠人将漏风的地方都补上了，还琢磨着请个泥瓦师傅起个暖炕。

哪知道那些师傅都不知道谢晚说的是什么东西，丰城地处大越朝偏北的地方，却还是没有那般冷，是以并没有暖炕这种东西出现。

而谢晚此次回家也不过待个两天，明日申时之前必须回去，而且她在家里师傅们也不好上门起炕，起炕的时候屋子不能住人，总不能姑嫂二人加上大柱都混着一起睡吧。

她只得拿大柱的笔纸画了个大概的图示交给师傅们待她走了再做。

为了防止谢刘氏又不肯花这个钱，谢晚还提前给了一半的工钱，剩下的交给了嫂子，说是就算不做那定钱也不退。

因着她休息，谢刘氏也不肯她做饭，只让她休息，是以她很是闲适了两天。

回了阮府之后没什么特别的，仍是做着每日的活计。

谢晚躲在小厨房缩着手脚，不时的给泥炉添一把柴火取暖，风刮的木窗吱呀作响。

“过几日怕是要落雪了。”弄儿在炉边做着针线活，手中的棉布被剪裁成合适的大小，中间还填了棉絮，是做给谢晚的夹袄。

跺了跺脚，谢晚有些哀怨的说：“实在是太冷了，我都不想动了。”

能穿的都穿上了，好在阮府也算大方，发的冬袄还挺厚实的，可是她还是觉得冷的慌。

那边烧着的热水呼呼作响，谢晚赶紧去倒了两杯，递给弄儿两人捧着取暖。

“我总觉得咱这小厨房该修修了。”谢晚抱怨道：“你看那窗户上糊的，还是夏天的薄纸，也该换上牛皮纸了。”

“可别，”弄儿却是不同意，“那牛皮纸一糊上，整个屋子黑漆漆的跟夜里一样，慎得慌。”

谢晚一听也是，牛皮纸挡风是挡风，可是太不透光了，她们也不跟主子们一样可以点那么多灯，心里哀叹着为什么没人发明玻璃啊！

她倒是想，可惜没这个能力。

两人胡诌了一会儿，眼看着就要到时辰给大娘子备晚膳了，谢晚不由得有些发懒。

冷的不想侍弄那么多的东西。

“晚上不如吃暖锅算了，”谢晚拍了拍大腿，愉快的决定道：“又暖和又好吃！”

“暖锅？”弄儿歪头想了想，“能行吗？”

这也算是谢晚的意外收获，那日在大厨房翻翻捡捡的让她找了口黄铜的炭炉锅子出来，原来大越这个时候已经有了火锅，不过和后世还是有些差别。

这个时候的火锅被称为暖锅，只是用来冬天里保持汤羹类菜肴的温度，例如炖肉什么的不至于那么快凉。

所以弄儿在听说暖锅的时候才觉得这么单调会不会大娘子不乐意。

谢晚笑了笑道：“放心吧，保准好吃。”说着便起身拉起弄儿，“等会儿啊将大娘子那份做好，咱们也吃那个！”

在橱柜里将黄铜的炭炉锅子找了出来，就着温水洗干净放在一旁。

小厨房常年备着高汤，半只火腿外加一整只老母鸡，咕嘟咕嘟的早炖成了奶白色，这下子连汤底都省得再做了。

既然没什么特别麻烦的，谢晚动作是慢慢吞吞的。

阮府有地窖，虽说冬日里没什么新鲜蔬菜了，但是大白菜、白萝卜、南瓜、莴笋等蔬菜还是有储备的，谢晚每日也会拿回来些。

挑挑拣拣了几样蔬菜，洗净去皮全部切成薄片，在让不明所以的弄儿在浅口的盘子里摆的漂漂亮亮的。

接下来取出了羊肉来，刀不够快，她只能尽可能的切薄一些，再在盘子中摆成花的形状。

“你准备这些干什么？”弄儿看她三下五除二就弄出了好几盘子的东西，可惜都是生的，不由的问道。

谢晚说：“这叫打锅子。”

“打锅子又是什么？”弄儿不知道她从哪里来的这么多奇思妙想。

“就是将这些东西在锅子里烫熟，”谢晚解释道：“想吃什么便烫什么。”

弄儿似懂非懂的点了点头，反正她已经习惯了听谢晚的，反正至今为止没吃出什么事来而且每次都很美味。

谢晚看着荤菜还是太少，于是又剖了条青鱼，片成了晶莹剔透的鱼片。

想了想，又加了半块鲜豆腐。

而在天气还未这么凉的时候，谢晚也做了些炸货，如蛋饺、豆腐泡等等，此刻也都可以拿来打火锅了。

一边准备，谢晚一边想起了以前吃过的麻辣火锅，鲜辣爽滑、唇齿留香，一顿吃下来大汗淋漓，只能用一个字形容——爽！

可惜这个时候似乎还是没有辣椒的，平日里用来调辣度的只有茱萸、花椒等等，实在是少了很多乐趣，不过谢晚也在试验如何用这些仅有的调料做出类似的