过,倒入适量的蛋清和细盐、生粉、油等拌匀,冲泡龙井茶汤。
将油烧热,把虾仁倒入炒至六七成熟,起锅控油,再往锅中放入少许的花雕和茶汤煮开,加入茶叶和虾仁翻炒几下装盘。
萧瑜的动作干净利落,待菜品煮好,那厨子顿时叹为观止。
成菜虾仁如白玉一样鲜嫩,茶叶碧绿清香,色泽雅致,在众多大菜之中尤其显得别样清新,令人垂涎欲滴。
这是最后一道菜了,萧瑜洗干净手,亲自将这两盘龙井虾仁端了出去。
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