第四百七十三章 药食同源 (1/2)

第四百七十三章药食同源

等到彭昊将所有的东西全都准备好，柳亦辰便开始给这件木偶进行清理的工作。彭昊还有徐姐坐在一旁静静的看着他，在柳亦辰清理的时候这两个人很有默契的没有发出一丝声响，以至于让本来就有些无聊的柳亦辰更加的无聊。

“徐姐你们该说说，要不然我自己在这清理这件木偶也怪无聊的，你们在一旁说说话好歹能为我增添一点乐趣。要不然大家坐在这边大眼瞪小眼的干嘛，有这时间还不如去忙自己的正事，你们不用担心会打扰到我。

我这人出了名的胆大心细，徐姐要是我那博物馆开业的话，到时候您可一定得到场。徐姐我问你一件事，不知道你会不会烹制药膳，你如果有这方面的想法，我可以给你推荐一个人，他身上的本事不比我少，就单说这药膳我可以这么说全世界几乎没有人能够超过他。”

柳亦辰说的这个人正是小道士，小道士有一次突发奇想给他做了一顿药膳，可是让小道士没想到的是，柳亦辰品尝过后便对他做的药膳爱不释口。柳亦辰之前自己也做过药膳，可是他做出来的那些药膳总感觉少点什么似的，在那之后柳亦辰一有时间就让小道士给他做一顿药膳。

当然了这一顿药膳的花费抵得上普通人一个月的工资，也得亏是财大气粗的柳亦辰，要是换上别人别说一个月吃好几顿，哪怕一年能吃上一顿就不错。不过这药膳对身体还真的有好处，小道士会根据柳亦辰的体质为他量身定做适合他吃的药膳。

药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它寓医于食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。

唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出药食同源的思想。随着经验的积累，药食才开始分化。在使用火后，人们开始食熟食，烹调加工技术才逐渐发展起来。在食与药开始分化的同时，食疗与药疗也逐渐区分。

《内经》对食疗有非常卓越的理论，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”，这可称为最早的食疗原则。

由此可见在中医药学的传统之中，论药与食的关系是既有同处、亦有异处。但从发展过程来看，远古时代是同源的，后经几千年的发展药食分化，若再往今后的前景看，也可能返璞归真，以食为药，以食代药。

“柳老弟你还认识会做药膳的人？我倒也认识几位会烹调药膳的大厨，以前我也有心想去学做药膳，可是这些药膳方子都是人家大厨的命根子，根本不会外传。所以经过几次碰壁之后我也断了这个念头，而且药膳的烹制对烹调人的要求很高。

是药三分毒，这要是不熟悉每位药的药性，一旦烹制出错这要面临很大的问题。而且徐姐我现在也不像以前那样有冲劲，对于这药膳不学也罢，倒是有机会可以认识认识你口中的这位药膳大师。”

徐姐早已经对药膳不抱任何希望，年轻那会儿她还真的想学习烹制药膳，毕竟这能够上手烹制药膳的全国来说也没多少。可是谁成想学习药膳的门槛那么高，这么多年过去徐姐早已经看淡了这件事情。

刚才柳亦辰给他提供这个信息的时候，她心里面还真的有点蠢蠢欲动，可是无奈她年纪大了，况且她现在又不缺吃又不缺穿，经营着这家传说私房菜馆也不用费太多精力。有时间还可以去国外游玩一番，品尝各地的美食领略各地的风土人情。

“等以后徐姐来京城我一定给你引荐，其实这个人就住在我那个四合院里面，他是个小道士道号虚無，这小道士前段时间在网上还是蛮火的，别看他年纪不大可但是他的学识超过同龄人不知道多少倍，这家伙总是给人带来惊喜。

其实这中医素有药食同源之说，表明医药与饮食属同一个起源。实际上饮食的出现比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。

经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的。

中国千年来的生活体验，经历了《神农本草经》，《食疗本草》甚至《本草纲目》等，已经将食物及医药溶成一体，演化出药食同源的文化，中国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则。

因此食疗须求其所宜，其所忌，且中医治病相当重视对证下药，所以在选择适当的中药进行食补前应先了解体质，才不至选择偏差太多，反而失去其意义。体质一般可以分为三类：一是寒热证体质，二是实虚证体质，三是燥湿证体质。

热证体质会有紧张、兴奋、亢进、炎症、充血等症状，日常生活上比较有口渴喜欢冷饮，尿量少且呈黄赤颜色，便秘等表现，且精神容易呈现兴奋状态。

而寒证体质则是弛缓，萎缩，衰退，无力，贫血等症状，日常生活上口比较不渴且喜欢热饮，尿