第四章 宇学长 (1/2)

“宇学长，我们今天做什么甜品啊？”夏半糖将店面关了后来到厨房。

宇文宸拿着盘子的手差点一滑：“你刚刚喊我什么？”

夏半糖茫然地看着宇文宸说：“宇学长啊，怎么了？”

宇文宸眼中闪过一丝狡黠，绷着脸说：“没什么，现在就开始吧。”

夏半糖没有想太多，应了一声就走到宇文宸旁边。

“今天要做的是巧克力慕斯蛋糕。”宇文宸面容沉静，游刃有余地将需要用到的食材一一摆放好，边操作边开始叙述步骤。

“第一步是做可可蛋糕。”

夏半糖原本就知道表面有装饰的蛋糕是需要分成两步做成，今天是第一次真正接触。

“大号鸡蛋2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油10克。注意黄油不含盐。”

“可可粉松糕。”宇文宸拿起面粉和可可粉，仔细地将它们混合。

“面粉与可可粉混合后，筛两遍备用。”

“把烤箱用纸叠成20x20厘米盒状放在烤板上。”大致用手一量，宇文宸已经做出盒状用纸。夏半糖看了看，好奇地找出尺子，量一量，正好20厘米，不由得在心里啧啧称奇。

宇文宸没有理会夏半糖的举动，继续说道：“溶化黄油。”

“直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后，入冰箱冷藏备用。”

“预热170°c的烤箱。”

接着，宇文宸拿起一个鸡蛋，磕碎后倒入盆中，拿起打蛋器：“鸡蛋打散。”

“将另一个盆盛入60°c的热水，把鸡蛋盆放在上面打蛋液。”

“起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，热水盆拿掉。”夏半糖根据宇文宸的要求开始像个助手一样老老实实地将盆拿走。

“继续打蛋液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。”宇文宸说完，不经意地抬头，就看到夏半糖挑高了左边眉脚。

“这能行吗？”夏半糖表示出满满的怀疑。

宇文宸依旧执着地打着蛋液，不多会，修长的手指控制着打蛋器，快速挑起一些蛋液，手腕一动，夏半糖清清楚楚地看到一个“二”字渐渐融入蛋液中。

这是在说她“二”吗……

“把筛好的面粉与可可粉倒入蛋液里，平铲轻轻混合。”

“粉状没有了，加黄油轻轻混合。”

“倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10到15分钟。”

“烤好后取下放在蛋糕支架上放凉。”喷香的蛋糕出炉。

“第二步是做巧克力慕斯。”

“明胶粉gelatine6克、水3调羹、巧克力80克、牛奶120毫升、兰姆酒1tsp、大号蛋白2个、糖60克、鲜奶油fe200克。”哦，这么多材料，宇文宸怎么能记得这么清楚。

“明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。”

“牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。”

“将巧克力、兰姆酒倒入牛奶里溶化搅匀后，再将明胶倒入拌匀备用。”

“用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的角能立起的程度。”

“把打好的奶油和蛋白分别加入搅匀后的牛奶里，轻轻混合均匀。”

“将可可蛋糕放入环型内底部，把混合后的牛奶倒进，入冰箱冷藏凝固。”

“取出来，现在可以了。”

“通常是加入ceam与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3到5天。”宇文宸看着夏半糖接手装饰蛋糕，自己在一旁继续普及甜品知识。

“唔……我把图案搞定了。宇学长，你看看这样行吗？“

宇文宸听到女生这样叫他，探头看了一眼，回应到：“可以了。”

于是夏半糖高兴地将成品端到唐凌云的面前：“姥爷，我们合作得怎么样？”。

唐凌云仔细品尝了几口，慢悠悠地点了点头：“不错，才第二天你们就配合地这么娴熟了。我看这次的比赛啊，第一名非你们莫属！”

听到这话，夏半糖心里更是高兴，虽然她本来对甜品大赛不感兴趣，但是既然决定参加了，有一定的实力还是令人欣喜的。偷偷看了看宇文宸没什么反应，夏半糖也很低调地没有将内心的喜悦表现出来。

不知不觉又到了十点，这次宇文宸主动开口说：“唐爷爷，时候不早了，我还有事，可以走了吗？”

夏半糖虽然第二天没课可以待久一些，但是既然宇文宸要走的话，她一个人在这也没什么意义。“那我也走啦，姥爷？”

看到唐凌云点头后，夏半糖离开半糖主义踏上了回学校的路。不远处仍然是那个身影，一路护送她回到学校。

等到夏半糖回到宿舍时，发现宿舍里只有白岚一个人：“怎么今晚又是只有你？”

白岚正在看一本厚厚的线装书，头也没抬地回应她：“许琦跟院会的同学们一起去唱k了，据说还有几个大一的小鲜肉。张秋的话，应该去沙坡尾那边的酒吧了吧。我今天刚淘到一本古籍，打算通宵看完。”

夏半糖说：“这样啊。今晚我还是跟宇学长一起学习甜点来着，操作熟练了点，终于没有昨天那么累了。”

白岚继续埋头在书里：“宇学长？哪个宇学长？宇这个姓很少见啊。他全名是