面倒在屉布上，用旺火蒸半个小时取出。再将糯米放在案板上，垫着屉布反复按揉，直待糖全部融化揉匀，放凉再切成想自己想要的形状即可。
其实相比这水晶糕，唐菲心中还有一个更好的选择。就是我们现代所吃的果冻。果冻相比于水晶糕来说，更为晶莹，也更加漂亮，只是果冻里有一份材料叫做鱼胶粉，却是在古代制作不出的，更是没有什么东四可以替代。
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