第四十章 算账 (1/2)

四叶草早餐店开业后，因为守着个吾爱市场，人流量大，再加上食物干净卫生，物美价廉，生意十分火爆。即使提供了快餐店式的打包外带服务，每到饭点，店里依然会排起长长的点餐队伍。

本来店里只雇了三个人，可是季妈一看这阵势，三个人根本忙不过来，一到饭点，她就得放下服装店那头的生意去四叶草帮忙。

一个礼拜下来，累的腰酸背疼不说，服装店由于人手不足，还丢了货，简直得不偿失。季妈就回家和季薇一起商量增加雇员的事。

“薇薇，我想给四叶草再雇两个人。”

季薇早就想到了会有这么一天，笑着问季妈：“妈，雇人可以，但是雇人后能不能增加利润，雇了人后工作要怎么安排？”

季妈一愣，反应过来后，一指轻轻戳上季薇的额头，笑骂：“还考起你妈我来了？”

季薇吐吐舌头，抱着季妈的腰十分熟练的撒娇，她已经重生两个月，现在的脸皮已经老道的能让她非常自然的装嫩了：“妈，我刚从杂志上看来的，管理可是一门大学问，我们共同学习共同进步嘛！”

季妈抱着近来好像又瘦了的大姑娘，皱着眉说道：“薇薇你是不是又瘦了？是不是最近学习太累了啊，明天我让你刑姨买菜的时候给你买几只乌鸡，我们好好补补。”刑姨是季妈的同学，现在在帮季妈做四叶草的采购兼服务员和收银员。

季薇受不了的扶额，这题跑的，再说她好不容易才瘦下来的，才不要胖回去呢。

“没事，妈，我份量一点儿都没掉，只不过最近的早练我把强度加大了，所以身体结实了点儿。”

季妈摸了摸她的胳膊，低声嘟囔：“嗯……好像是壮实了点儿。”

季薇偷偷翻了个白眼：“妈，咱能换个词儿吗？好啦，说正事，你还没回答我的问题呢。”

季妈这才收敛了神色，想了想才说道：“本来我都想好了，打算再雇两个人，一个后厨，一个当服务员，可是能不能增加利润这事我还真没合计。”

季妈顿了顿，有些不确定的道：“应该是能增加利润的吧，现在四叶草天天那么多人排队，有的等不及了，就去别家吃了，而且啊，每天做的那些都不够卖的。虽然我们开的是早餐店，可是不少在吾爱做买卖的，外地来上货的，晚上也会买上点吃的带回家当晚饭或者路上吃。”

“妈，你说的对，我这两天正好看到了一篇关于经营饭店的文章，发现我们家店现在主要有几个问题。”

“哦？”季妈眼睛一亮，自己这个姑娘总能冒出不少主意，这小脑袋不知道怎么长的，真是聪明，不愧是我生的！

不管季妈在心中怎么自鸣得意，季薇拿出来一叠草纸，把季妈带回来的四叶草账本一一摊开，手边放上季奶奶的计算器——原来的算盘被她玻璃的时候砸坏了，这个计算器是前两天季妈买回来的。

季薇帮季妈算了一笔账，四叶草的主要产品一共有6种，主打产品当然是肉夹馍，店里每卖出一个肉夹馍，毛利就是1.8元，其他主要产品还有鸡蛋羹，包子，豆浆，粥，小菜，毛利和销量也都各不相同。按照店里这些产品每天的销量，四叶草一天的毛利大概是3500元，每月毛利10.5万元，扣除人工费，店铺租金和各种杂费后，每月的净利大概能达到8万。

季妈看到这个结果，惊讶的嘴巴都合不拢了。

“那个地方的租金那么贵，我估摸着一个月能赚个两三万就不错了，竟然这么赚钱？！这不一个月就能回本还有的赚！”

“租金贵自然有租金贵的道理，这个门市就在吾爱市场正门的斜对过，那可是旺铺中的旺铺，租金贵点也值了。”

季妈点点头：“薇薇啊，既然这么赚钱，那再多雇几个人吧。一个人的工资是800，再雇四个人也才3000多。”

“妈，也就饭点的时候人多，忙不过来，可平时没那么多活，人都闲着，这样一会儿闲，一会儿忙的，还容易适应不来，最好的状态就是一直保持适当的忙碌。”季薇用手轻轻捏着下巴，侃侃道：“我们可以雇几个人只在饭点来帮忙，轮流排班，按小时结算工资，周末人流高峰的时候，也可以多安排几个人，这样可以最大限度的节省人力成本，还可以提高工作效率。”

季妈迟疑的说道：“主意倒是不错，可是有人愿意每天只工作几个小时吗？”

就知道季妈会这么问，季薇早做好了准备：“妈，你想想，kfc和麦当劳不都是雇兼职大学生的嘛，我们也可以这么做啊！”

季妈眼睛一亮：“唉，还真是，我都没往这上面想。”

“妈，人家国外快餐厅的经营模式已经很成熟了，我们完全可以借鉴人家的成功经验。牛顿就说过，站在巨人的肩膀上，可以看的更远。”

季妈点点头，特别谦虚的问：“牛顿是谁啊？”

“……”

季妈是个行动派，很快就去奉城的几个大学校园里张贴了兼职的广告，经过筛选后，招了6个兼职，再加上之前店里的3个全职，人手已经足够了。

吾爱市场离季奶奶家很近，所以季家的早餐和午餐便当只要在晨练的时候，去四叶草取来就行了。这样一来，季薇就从厨娘的位置上解放出来了，只要料理一下家里的晚餐就行，而且做晚餐的食材，也是她头一天定好食谱，第二天刑姨去市场一起买回来，四叶草的后厨帮忙处理好，她晚上