第十九章 埃里伯斯火山 (1/1)

直升机再度起航。

“其实这一个帝企鹅聚集地已经受到了大量人群的打扰，我们各国的科学家之所以还要来这里研究，研究是其次，保护它们的种群才是真。”

根据邱青的说法，就算你有钱，就算你到了南极旅游，麻烦看了企鹅之后麻溜的走，不要留着过夜宿营。说实话，有钱不等于素质，旅游群体特别是跨国旅游的自定义游览群体是正真的土豪，不过照样垃圾留一地，到处酗酒撒尿。

海洋四号，从名字就能听出，分别还有一二三，甚至还有五六七号，如果有必要**十说不定也在船厂里停着。

这艘船并没有雪龙号那么大，也没有雪龙号的科学仪器那么精密，因为它负责的研究并不包含南极大陆的这一快。

不过这艘船的设计依旧非常复杂且严格，因为它某些时候可能要肩负运送蛟龙号下水的任务。

船里有多少人，方宏也没搞清楚，不过依旧进入了厨房。

这里是南极，最不缺少的就是虾。

各国对于南极虾的捕捞是有限制的，而海洋四号上的虾也不是自己打捞的，而是买来的。

和北极虾被捞出来直接水煮然后冰封不同。

南极虾在出水后是新鲜的，并未处理的。

要转道港口处理。

所以厨房的虾还是活虾。

“醉虾这道菜，有好几种做法，包括西湖醉虾，广式醉虾，西昌醉虾，其中西湖醉虾和广式醉虾都是用酒让虾醉，西昌醉虾使用葱姜。”

“活虾冲洗干净，这一步略微简略，不过大家自己做的时候最好在清水里养两个小时，一个小时换水一次，让虾吐掉泥沙。”

“洗干净后，沥干所有水份，一定不能有水。我们这边沥水，同步调配料。”

方宏放下装虾的框，拿起一个大碗，切好葱姜末，加入盐、碘酒、黄酒、味精、麻油，搅拌。

“配料就是这些，我们将沥干的虾倒入碗中，然后盖上盖子，记得立刻盖。”

方宏盖上盖子，便听到嘣的一声响，一只虾跳了起来，撞击到了碗盖。

葱姜对于生物组织的刺激性，十分巨大，不像西湖醉虾的做法是要让虾醉吃活虾，而是要用葱姜闷杀大虾。

“五分钟就好了，撒上胡椒粉，这道菜就做好了。”

方宏尝试了一个：“还不错，不过要提醒大家一点，活虾是有可能感染寄生虫的，来历不明的虾就不要用来做这道菜了。我教大家这道菜，也不建议大家去做，除非虾是经过质检，非常优质没有受过污染的，否则不要做这道菜，因为本质上，这是活虾的做法，和西湖醉虾南卤醉虾的区别不大。”

虾壳不像熟虾那样红亮，而是如同水墨的青色，虾肉晶莹剔透，在香气四溢的麻油底料中，宛如春雪遇骄阳，瞬间融化在舌尖，自唇齿之间绽放绝艳的精彩，而后温润而去，唇齿留香。

“今天的直播就到这儿了，明天大家请早，明天将会是国内科考界的一次新突破，欢迎大家围观。”