所谓的“活烤”,只是现场宰杀,之后进行烤制,虽然宰杀之后,像是鳗鱼、鱿鱼这类肌肉活性强的食材,肉、甚至头部还会扭动,但实际上只是神经反射,并不算是“活食”,一些新鲜的牛肉其实也会“跳”动。
在美食世界中,有这种活性的食材就更多,只是神经反射而已,也算不上残忍。
“食义”中真正反对的活食,指得是真正在“食材活着的时候食用”,以刘昴星所在的世界的理论,同样有相似的禁忌,因为这时对方作为动物的生命还没有结束、作为食材的生命还没有开始,这时入口很难感受料理人的意志……
虽然最后都是吃掉,但从食义的角度来说,并不是虚伪,而是对食材的感激的一部分,关立远很大程度上也接受这种说法。
对应食义的,还有一种名为“食压”的奥义,也就是以自身的气魄压迫食材,进行百无禁忌式的吸收,两者各有各的难度。
而现在海龙鳗虽然没动,但关立远和珍镇镇却都看出,这东西只是被人点穴,实际上根本就没有宰杀!
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