第71章 再胜（求收藏、求推荐） (1/2)

“几位，我就不客气了。”年轻的公子向其他几位评委看了一眼，拿起筷子，笑着伸手夹向了表面撒有葱丝、姜丝的鱼肉。

一碰，一扭，一块软白细腻的鱼肉就从鱼身上脱离下来，随着年轻公子的动作最后落进了他的口中。

年轻公子闭上眼睛，仔细品味起来。

而后是其他评委，也有样学样的夹起一块鱼肉送入嘴里，只余下解师傅满眼紧张的看着他们。

片刻，年轻公子回神道“不错。解师傅的这手清蒸功底很是不错，既保留了鱼肉本身的鲜美，又消去了江鱼身上那特有的泥土腥气，而且还不会像是糖醋鱼、红烧鱼、酱爆鱼等那般有着极重的口味，循天性而自然，不偏不倚，好！”

公子说完，便又伸手夹了一大块鱼肉放入了嘴中。

解师傅咧嘴，对年轻公子的评判感觉很是满意。

作为一个厨师，就喜欢这种能吃出东西的好来的食客。

“软而不糯，整而不碎，再加上些许的弹性……整个鱼肉的口感得以完全保留，果然不愧是大师傅，好手艺。”五位评委中，那老者模样的男子冲解师傅比出一个大拇指道。

解师傅继续笑，笑得心理美滋滋。

“入味恰到好处，既保留了鱼肉本身的鲜味，又不失葱姜的爽口，很好，我很喜欢。”接着，另一名评委也不吝啬赞赏道。

“谢谢，谢谢各位评委。”

总之就是一个意思，解师傅的这道清蒸鱼做的很不错，很贴题，很让五位评委满意。

掌柜的暗暗松出口气，脸上也多少有了笑容，不过并没持久，很快，便随着端着托盘出来的陈虎的出现而自脸上消失不见。

“让各位久等了。”陈虎面带微笑的走到评委席前，将托盘一放，客气道。

“我为几位呈上的是，我陈虎特制，夏令时蔬珍味冬瓜汤。”

说着，陈虎揭开坛盅，露出了里面的清荡。

蒙蒙的光辉浮现，晃射着众人的眼帘。

“这……”五位评委吃惊道。

“这是灵肴？”年轻的公子眼神再变，似是不敢相信的惊呼道。

随之场中众人哗然，似是不敢相信，在这样一个可以说很低端的比试里，居然还能见到灵肴的出现。

所以一瞬间，不轮是解师傅，还是德味居的掌柜的，两人的脸色都变得阴沉而难看起来。

陈虎微微一笑，没有解释自己制作的这菜肴和真正的灵肴有什么区别，只是动手分别为五位评委盛好冬瓜汤，邀请道“几位请。”

五位评委面面相觑一眼，皆送对方的眼中看到了激动之情，没有犹豫，各自端起汤碗取勺引用了一口碗中的清汤。

鲜是第一感受，好喝的感觉随之透过味蕾的感触涌上五位评委的心头，迷`幻的画卷在五位评委的脑海中丝丝展开，将一副夏季百物挣姿的场景在他们心中。

春花碧草，百物丰盛，好一派和谐的自然景象。

五位评委似是不觉，一勺接一勺的品用着冬瓜汤，直至碗中清空。

“我感受到了自然的味道。”回过神，年轻公子有中意犹未尽的说道。

“这明明是冬瓜汤，为什么，为什么我还吃出了别的东西的感觉？”另一位评委满脸不解的询问道。

“很简单，因为这底汤是我用时令夏蔬中的山珍及某些本身不会相克的蔬菜所共同熬制出的上汤，然后经由竹笋过去，取除杂味和杂志，使其回复中正平和，之后再加入西瓜瓤肉调整味道，使之和冬瓜相配，才有这一碗看似普通的冬瓜汤。”陈虎笑着解释道。

至于灵气提味，刺激食材本身精华溢出什么的，说了这帮家伙也未必会懂，还有可能给自己憎填麻烦，陈虎自是不会再进行解说。

“原来如此，难怪区区一碗冬瓜汤中会有那么丰富的味道和层次，陈师傅的手艺果然高超，再下佩服。”老头子叹服道。

“老先生过奖了。”陈虎谦虚，不至于让自己看起来上显得得志便猖狂。

“那么，陈师傅，你的中庸在哪？”另一位评委开口询问道。

“全汤皆菜用夏令时蔬，与天时相合，取天道自然之味，还不中节致庸吗？”陈虎笑着反问道。

“不错，天人合一，物尽芳华，果然是中庸之道。”又一评委赞叹道。

随后品尝过程结束，进入评分阶段。

掌柜的上前，宣布道“认为解师傅的清蒸江鱼好的，请把筷子放到盘边。”

五位评委没动，不由得彼此对视了一眼。

换来结果就是解师傅脸色彻底搭拉下来，一副死了亲人般的难看。

掌柜的也是一样，有些不忍心在念下去。

不过众目睽睽之下却是不好停止，只得硬着头皮及满心的糟心继续说下去“认为陈师傅的夏令时蔬珍味冬瓜汤好的，请把勺子放入碗中。”

“铛！”

五把白色瓷勺几乎是不份先后落入了空碗当中。

结果无需多说，陈虎以绝对的优势取得了这次较量的胜利。

见此陈虎微笑，没有再进一步的去刺激解师傅，简单和几位评委寒暄几句，便拿着菜刀转身离开德味居，消失在了燕云城的街头。

消息如风般传开，再次将陈虎的名声宣传出去，并把他推到了风头浪尖上，让燕云城中还剩下的几家未受到挑战的酒楼掌柜的压力山大。

“赵师傅，如果那个陈虎前来挑战，你有把握胜他吗？”某个掌柜的朝自己的大厨询问道。