第五百一十九章 甸果酱 (1/2)

叶飞给九川太郎做的芙蓉虾打了五十分，最后又给出了自己的理由，这让九川太郎彻底的信服了。

他朝着叶飞深深的就是一躬，道：“叶神，万分感谢你的指点，我知道自己该怎么做了。”

“给你五十分感觉如何？”

“我非常信服，就像你说的一样，五十分已经算是够多的了。”

叶飞一边说着，一边打开一个储物格，从里面拿出来三只基围虾，道：“我做一遍这道美食，你可以看一下，我不能说我做的就是一定正确的，但是我至少可以避免你刚才犯的几个错误。”

将三只虾放在一个水盆里面，然后开始拿其它的食材。

叶飞用的食材和九川太郎的差不多，如果非要说有什么不同的话，那就是叶飞多用了一瓶酱。

处理虾，叶飞早就轻车熟路了。

三只基围虾，在九川太郎和松岛菜菜子目瞪口呆的关注之下，就见叶飞的手法极其娴熟的将虾去头，除虾线。

等到这些完成之后，他没有像九川太郎一样，直接开始剖开虾的腹部，他而是拿出一把锋利的小刀，在虾的尾部稍微靠上的位置，轻轻的旋切了一圈，紧接着用小刀在虾的腹部轻轻的划了一下，将虾皮划破，然后将前面的这些虾皮给剥了下来。

九川太郎看着有点迷糊，道：“叶神，为什么要去虾皮？”

“刚才不是说过了吗？为了能够更好的让虾和蛋液的味道相融合。”

说着，叶飞这才在虾的腹部上用小刀再次划了一下，这一下的力气稍微大一些，将虾身划的似透未透的时候为止，这才轻轻的用手将虾从腹部往左右两边分开，紧接着叶飞用小刀再次在两片虾肉上开始轻轻的纵横各切了几刀，每一刀都是力度相同，虾肉似透未透。

做完这些之后，叶飞用手轻轻的拎起虾的尾巴，然后再看这个被叶飞整理好的虾，就好像一个展开一双翅膀的精灵一样。

此时，有一道阳光从外面照射了进来，正好照在了这只虾上，就见这虾肉中间，一条条细细的刀切的线条如同一道道纵横交错的经纬线一样的优美漂亮。

叶飞的手轻轻的转动了一下，两片柔嫩洁白的虾肉轻轻的晃动了一下，就好像要展翅飞翔。

看到这一幕，直播间的所有人都醉了。

“太漂亮了，叶神将这只虾处理的真的太完美了。”

“似透未透，晶莹如蝉翼，这还是虾肉吗？”

“我靠，每一刀都恰到好处，每一刀都是那么的均匀，太厉害了啊！”

“不是吧？第一次发现原来虾还可以这么处理的，好神奇。”

直播间的人看醉了，九川太郎和他的助手松岛菜菜子也是看的眼神迷离。

尤其是九川太郎，他可是一个厨师，而且还是一个有相当水平的厨师，在叶飞刚刚将这只虾拎起来的时候，他的眼睛就开始剧烈的收缩了起来。

他并不是欣赏虾，而是在欣赏虾身上的这些横竖交错的刀痕。

每一道刀痕都是苍劲有力，但是却又能够恰到好处的保留一丝皮肉相连，虾的肉有多嫩？这一点九川太郎还是非常清楚的，要想做到叶飞的这一步，真的很难很难，可以说只要自己一个不小心，手稍微哆嗦一下，这虾就彻底的切断了。

可是叶飞并没有，每一刀划的深度相同，每一刀划的力度相同。

到这个时候，九川太郎才明白，叶飞不仅仅是做的美食好吃，这刀工也是真正的牛逼的要炸天啊。

“太变/态了。”九川太郎心里想着，

叶飞将虾旋转了一下，然后轻轻的放在了一个盘子里，紧接着是处理另外两只。

等到三只虾全都处理好之后，这才开始打鸡蛋。

叶飞用的鸡蛋可是真正的红尾jī_jī蛋，这一点他并没有和九川太郎用的一样，毕竟系统提供的食材根本就没有普通的食材，就算他想找个土鸡蛋都找不到。

将红尾鸡的鸡蛋打在一个小碗中，然后往里面加入适量的精盐，紧接着用一双筷子将鸡蛋打散，搅匀，这才将三只处理好的虾在蛋液中沾了一下。

叶飞沾蛋液的时候是尽量多的将虾肉浸入进去，然后让虾在蛋液中停留了半分钟左右，这才将其拿出来。

这时，再看这虾身上，每一道刀缝中都有丰富饱满的蛋液，如同一条条金色的河流一样。

将虾身上沾好蛋液之后，再将其放在了面包糠里面，轻轻的翻转了两个身，让虾身的两边全都沾满了糠粒。

做完这些，叶飞才开始用锅烧油。

为了尽量的和九川太郎用的食材相似，系统没有为叶飞提供玫瑰食用油或者是橄榄油，而是用了极品花生油。

炒锅放在炉灶上，冷锅放油，然后开小火烧。

等到锅里面的油从中间开始慢慢的往周围翻滚，油面上有少许青烟出现的时候，叶飞道：“虾这种食材，如果你想要油炸的话，那么最合适的油温就是一百五十度左右，也被称为温热油，也就是常说的五六成的热油，这种油比较适合煎和软炸，而什么是软炸呢，就是将食材挂上面糊之后，在油锅里炸一下，但是并不是完全炸熟，而是炸至七八成熟就好，然后将食材捞出来，等到油温升高之后，再次将其放入油中炸，这一次的时间一定要短，这样炸出来的美食才会外脆里嫩，芳香美味。”

说着，叶飞将手中用蛋液和面包糠粒包裹着的虾仁轻轻的沿着油的边缘滑入了油锅里面。