第一三二章 西班牙海鲜饭 二 (2/2)
多了,我们开始吧。再拖下去就真的要下课了,大家注意赶我的操作。”江云枫拿起扇贝和文蛤,倒进一旁的盐水盆里,边搅动边解说
“鲜活的海鲜都要在烹饪前排除其体内的泥沙,所以要事先泡到盐水盆里,最好轻轻搅动几下,这样海鲜吐沙会快些,当然,如果你们喜欢吃‘原汁原味’的可以忽略这一步。”有别于其他上料理课时死板一张脸的总武老师,江云枫的俏皮话惹得全场哄笑,学习气氛高涨。
泡好海鲜后江云枫抓过几样蔬菜,开始切配
“青椒和红甜椒一定要切成足够细小的小丁,这样在往后的翻炒中会更快的入味变软”。
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