第414章 使敌噤声 (1/2)

我万万没有料到，我们的文思豆腐羹再次得满分的原因，不是我引以为傲的，跟豆腐宗师留一手师傅学做的出神入化、超凡入圣的豆腐，更加不是把豆腐切成拳头大的蒲公英的刀工，也不是用四大海味之中的鱼肚以秘法熬制的高汤，而是作为辅料的西施舌与西施乳！后两者，让几乎都是老神仙的评委们砸了之后，满面红光，赞不绝口，好似变成了少年！哎，我掩面叹息，男人这货！

接下来，评委们开始品评松鼠桂鱼，此菜又名松鼠鳜鱼，取鳜鱼去骨，皮朝下摊开，先直剞，再斜剞，深至鱼皮成菱形刀纹，以秘料抹匀，滚上干淀粉，炸至呈金黄色捞出，将番茄酱、高汤、蜂蜜、香醋、料酒、酱油、淀粉等拌成调味汁，再以热油将葱段煸香捞出，再加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁、松子等炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上麻油，起锅浇在鱼身上即成，成菜之后，形如松鼠，故而得名。凡间的名厨们，做这道菜只能做到略像松鼠之尾，境界还低得很。

评委们啧啧有声，点着筷子满眼放光，极其满意地点评道：“此菜，形如松鼠，色泽橘黄，外脆里嫩，酸甜适口，并有松香之味氤氲其中，弥漫其外，使人恍如身处松林之中，视此菜真如松鼠！”

无人有不同意见，尽皆认为淬评极其中肯，纷纷再次点头赞道：“妙哉！妙哉！又是厨神之作！”

我与潇潇、唐茹雪，及我们青瑶队的其他成员，闻言更加心花怒放，心中窃喜，肺泡都开了花。

但必须忍着！我与潇潇、唐茹雪，带领我们的参赛队，不顾我们的竞争者，即其它参赛者嫉妒的目光，嘻嘻地谄媚着上前，礼貌地向评委们主动提出帮他们拆解大闸蟹，大都是老神仙的评委们，顿时认为我们很懂事，纷纷抚须点头，对我们的好感又多了一分，做菜重要，做人更重要！

我与潇潇、唐茹雪，及魔镜等一群家伙们，娴熟地取出剪刀开始拆解大闸蟹。吃清蒸大闸蟹，有武吃和文吃两种方法。武吃，就是不用任何工具，拿起螃蟹直接就掰、咬、浚文吃，则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细的蟹肉，充分蘸取吃蟹的专用酱料慢慢品，餐后把吃空的蟹壳、蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。武吃太过野蛮，文吃用太多工具，对女子而言很优雅，对于男子而言，会显得很娘，很容易让他们在吃大闸蟹时，把手指捏成兰花指。

是以，男子文吃大闸蟹，只用一把剪刀便好。我们为全是男子的评委们准备的，就是一把把剪刀，放在宴席边放备用品的推车中，很多酱料和茶水，也是放在其中，不必摆在桌子上，占地方。

其它工具，可以用大闸蟹拆解下来的大大的尖锐蟹脚代替，把大闸蟹的蟹脚剪断，用尖锐的蟹脚一捅，便可捅出蟹足内的蟹肉。首先，要剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，但要留到最后吃，因为，放凉后其中的蟹肉冷缩，会自动与蟹壳分开，很容易被尖锐的蟹足捅出来；而后，将蟹掩去掉，揭开蟹盖，取出蟹黄；最后是拆解边角蟹肉、取蟹脚肉、去蟹钳肉，供奉给评委们！

剩下的蟹壳、蟹脚、蟹钳，我们青瑶队的成员，都早已能够将其拼成完整的大闸蟹，好似没动。

作为首届厨神大赛的评委们，他们全是最顶级的美食鉴赏家，是专业的吃货，自然不用我们再教，他们自会知道蘸取多少酱汁和黄酒，吃那些蟹肉，滋味才能达到最巅峰的状态，蘸，很讲技巧。

我与潇潇、唐茹雪，带领我们青瑶队的成员，做完这些，微笑着乖巧地徒了一边，不影响评委们品尝，孟婆也已经用托盘端来了许多毛巾，等着这些评委们吃完大闸蟹后，清洁一下嘴唇。

因为，我们的大闸蟹，俗称清水大闸蟹，身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，煮熟之后，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，油多黄满！很像是咸鸭蛋，吃了后唇上会沾很多油。

倒不是给他们擦手的，蟹肉、蟹黄都被我们代劳剥出来了，他们手持筷子吃就好了！好像是皇帝。

见到我们如此乖巧，连春卷般的白净毛巾都准备好了，评委们顿时对细心懂事的我们好感更甚！

美味的蟹肉、蟹黄，适量地蘸取了酱料，入口之后，慕容错终于第一个开口，满脸都是精彩、陶醉的表情，赞叹道：“这道清蒸大闸蟹，蟹肉鲜美，味道醇厚，回味无穷，妙到极致！满分无疑！”

我与潇潇、唐茹雪等人，藏住撩意，眯着眼睛笑眯眯更加乖巧如同白兔，这货总算是发力了！

其他评委们，被慕容错抢了词，却也纷纷很赞叹，认为慕容错的评语十分中肯，人人都无法挑剔。

只是，接下来的贵妃醉鸡，我们选的并不好，这道菜无论怎样做，都肥腻，因为，那赫赫有名的杨贵妃，是个胖美人，就是爱吃肥腻的食物，虽不是肥肉的那种肥腻，但终究会被很多人嫌弃。

大部分的孩子，以及只能偶尔开荤的大人，才会很爱吃肥鸡，而厨神大赛的这些评委们，早就吃腻了肥鸡，是以，这道菜成了我们所有菜品中综合评分最低的！被扣的分最是多，还是看在我们做得极地道的份上。这让我们地沮丧了一把，也让越发嫉妒我们的竞争者们纷纷幸灾乐祸。

我们所有菜品中，禽类用的很多，其次是鱼类和五畜，这并不算是毛病，因为，我们修