第四百二十九章 火锅食材 (1/1)

家庭冰箱一般不能把滚热的汤放进冰箱降温，这样对冰箱的寿命影响很大，而且热汤被密封降温也容易产生异味。

而系统提供冰箱很特殊，以上两点完全无须担心。

趁着火锅底料降温，白小白先把橱柜台面的厨余垃圾简单收拾干净，然后拿出系统提供的火锅。

白小白本以为系统提供的火锅器具会非常高大上。

但是出乎他意料，系统这一次提供的火锅器具非常简单。

就是一个不锈钢圆锅，外加电磁炉，类似家庭式火锅。

不过系统提供的是田字格的不锈钢圆锅，比鸳鸯锅多处两个空间。

外面火锅店一般单锅，鸳鸯锅，再不然就是九宫格火锅。

这种四格火锅，白小白还是第一看到。

他往其中一个格子，倒入系统提供的泉水，先做好‘第一海’泉水锅。

清冷电子音在白小白脑海中提示道：

【宿主，你冰箱的普洱茶鸡汤已经降温完毕，可以取出了。】

冰箱也是黑科技，降温非常快。

白小白打开冰箱，取出不锈钢面盆，揭掉保鲜膜。

普洱茶鸡汤上层漂浮一层薄薄的白片膏，这是鸡汤中多余油脂遇冷凝结而成的。

白小白拿起小漏勺，把成片的油脂捞出，待用。

用勺子舀出凉凉的普洱茶鸡汤，填满田字格锅子的一个格子，这样一来，‘第二海’清汤锅也完成了。

至于剩下红汤锅和菌汤锅，还要做进一步处理。

红汤锅顾名思义就是麻辣汤底。

白小白取出干辣椒切半，大蒜切片，生姜切丝。

火灶上架锅，开火烧热。

把鸡汤捞出的白色膏状油脂，倒入锅中。

烧热鸡油，倒入辣椒段、大蒜片，生姜丝，炝出香味。

依次加入豆瓣酱，豆豉，继续翻炒爆香。

刺啦刺啦——

炒出鲜辣香气后，白小白用神级颠锅术，将所有调料充分颠匀称，随后往锅子中，缓缓倒入普洱茶鸡汤。

开大火烧。

汤滚开后，精盐、味精，料酒依次调味。

撒上青花椒，增加红汤锅的麻味。

熬煮五分钟后，最后冰糖、醪糟汁。

小火继续煮五分钟后，麻辣鲜香的红汤锅也大功告成了。

继续完田字格锅子盛装。

这样一来，‘四海’只剩下最后的菌汤锅。

菌汤锅自然需要用到菌类食材。

系统提供的菌类是竹荪。

竹荪因香味浓郁，滋味鲜美，营养丰富，自古就被列为草八珍，更有菌中皇后之称。

系统提供的干竹荪装在一个盒子里，就像是礼盒装一般，看这相当高档。

白小白打开盒子，取出一支干竹荪。

电子音响起：

【系统特选极品蜀川高官宁野生竹荪，这种食材拥有细致洁白，完美无比的网状裙，口感清脆腴美，口味极其鲜美，更富含多种氨基酸，维生素，可益气补脑、宁神健体，是搭配菌锅汤最高档顶级的食材。】

系统在食材方面一直都是横着走，估计就是华夏人民大会堂领导特供的食材，都不能和它比较。

火灶上继续架上炖锅，加入最后剩余的普洱茶鸡汤。

这个过程不是煮，而是采用少量多次的煨汤法。

加入干竹荪，一点一点加入鸡汤慢火慢煨

滴——

持续煨了五分钟后，菌汤锅也做好了。

竹荪特有的香味，果然名不虚传，白小白直雷打鼓，他又饿了。

把盛装‘四海’汤底的田字格锅子，端放在电磁炉上，调节火力为‘火锅’功能。

这样一来火锅汤底就完全做好了。

至于剩下的火锅配菜，无需白小白操心，系统都是提供了现成的。

华夏国人吃火锅，一般都是根据自己的喜欢，搭配不同种类的食材。

各地区因为地域不同，所有的食材不同，各大火锅店，主打的火锅食材也不完全一样。

像是北方有的火锅店就是主打牛羊肉火锅、而沿海的有的火锅店则是主推海鲜类火锅。

当然，还有部分店专门料理野味类火锅，像是眼镜王蛇肉片、野猪肉片也不少见。

不过在华夏国，综合食材的火锅是最主流。

所谓综合类一般就是禽畜肉类、海鲜类、蔬菜类都有，顾客可以根据自己的喜好，点自己需要的荤素食材，随意搭配。

系统的四海神州火锅也属于综合类。

白小白的脑海已经现字。

系统提供刷火锅的食材分为四大类。

第一类是禽畜肉类。

系统只提供四款食材，分别是顶级雪花牛肉、西北草原绵羊肉薄片、新鲜毛肚、土鸡肉。

第二大类是水产类：

笋壳鱼片、基围虾、鲍鱼、花蛤

第三大类是蔬菜菌类。

这类数量相对最多。

有生菜、菠菜、土豆片、金针菇、香菇、豌豆苗、黄瓜片、莲藕片。

第四大类是其他类：